РусскийУкраїнська English

Секреты качественного шоколадного пряника

Пряник - классическое хлебобулочное изделие, вошедшее в обиход поваров и домохозяек с давних времен. Сладкий и вкусный хлеб, которым является пряник, выпекали за тысячи лет до наших дней. Названия были разные, но принцип и рецептура, практически не отличалась. В одной части мира, вкус придавали за счет добавления изюма и восточных сладостей, в другой мёда, или молока. Пышный и сладкий, мягкий и свежий, пряник присутствовал на обеденных столах, сопровождал чаепития, встречал гостей.

Шло время, фабричные металлические формы постепенно вытесняли глиняные, что упрощало производство продукта различных форм. Рецептуры обретали названия, рецептами делились повара, возникали стандарты качества.

Шоколадный пряник или пряник в шоколадной глазури

Вы не найдёте в литературе или кулинарных справочниках точной даты производства первого шоколадного пряника. На собственном примере мы можем лишь сказать, что его рецепт изменялся десятками лет и вошел в 21-й век в лучшем виде. Имея ярко выраженный вкус шоколада, пряник, остаётся всё тем же классическим изделием, прошедшим через годы.

Состав пряника «Шоколадный»

Купить шоколадный пряник Украина

Мука пшеничная первого сорта, сахар, инвертный сироп (сахар, молочная кислота, бикарбонат натрия), масло подсолнечное, молоко сухое обезжиренное, яичний порошок, какао, повидло, разрыхлитель (углеамониевая соль).

Какой бы ни была рецептура, важнейшей составляющей есть и будет какао, которое может быть натуральным или алкализированным. Мы, на основании долгих лет испытаний, рекомендуем второй вариант. Качество и цена, опять же - результат экспериментов, и на вкус, у каждого свои предпочтения, советуем проводить испытания, начиная с обычного магазинного какао порошка в пачках.

Рецептуру же можно найти в интернете, вплоть до производственных ГОСТ стандартов ушедшего века.

У нас вы можете купить пряники оптом с дотавкой по Украине, или найти нашу продукцию на прилавках розничных магазинов по всей стране.

Желаем вам вкусных рецептов и тёплых семейных чаепитий, пряники – объединяют души.

 

  Отзывов: 0
Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: